Cara Membuat Keripik Sukun Tabur Serundeng

Buah sukun memang banyak dimanfaatkan untuk dijadikan keripik karena selain hemat di kantong rasanya juga renyah dan gurih. Kali ini SAYA mau share bagaimana cara membuat keripik sukun dengan penambahan taburan serundeng sehingga rasanya tambah spesial, dan cocok disajikan saat acara santai bersama keluarga.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik sukun tabur serundeng diantaranya adalah sukun berkualitas, kapur sirih, garam, dan air. Dipadu dengan bahan serundengnya seperti ebi, gula pasir, air asam, daun jeruk, serai, garam, dan lain sebagainya. Seperti apa keripik sukun tabur serundeng? Yuk simak resep selengkapnya di bawah ini.
Baca juga : Resep Keripik Tomat Gurih Renyah

Bahan Keripik Sukun Tabur Serundeng

500 gram sukun, diiris tipis(dipotong 4 bagian, diiris tipis)
2 sendok teh air kapur sirih
2 sendok teh garam
2.000 ml air

Bahan Serundengnya

2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
100 ml air
1 batang serai, dimemarkan
minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Halusnya

5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1 sendok teh ketumbar
3 siung bawang putih

Cara Membuat Keripik Sukun Tabur Serundeng

Terlebih dahulu rendam sukun dengan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan selama 30 menit.
Lalu tiriskan sukun dan cuci bersih. Lap sampai kering.
Selanjutnya goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai renyah. Angkat dan tiriskan.
Serundeng : untuk serundeng panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga wangi. Tambahkan kelapa, ebi, garam, gula pasir, air asam, dan air. Aduk sampai kering. Angkat dan dinginkan. Blender halus.
Yang terakhir masukkan keripik sukun dan serundeng dalam kantung. Kocok hingga terbalut rata.

* Keripik sukun tabur serundeng ini bisa untuk 375 gram